이가체페는 에디오피아의 대표적 수세식 커피로 남부 지방에 위치한 이가체페 지역에서 재배 됩니다. 깔끔하면서도 부드러운 신맛이 일품이며 카페인 함량이 적습니다.  

에디오피아는 국가에서 지속적인 커피나무 관리를 통해 제품의 질과 단위 면적당 생산량

증가에 힘쓰고 있는 나라입니다.

아라비카 커피의 본산지인 에디오피아는 생산량의 약 50%정도가 해발2000~3000m 이상에서

재배되는데 동부산악지대의 가장 높은 해발 3000m 이상에서 재배되는 하라지방 커피를

Mocha Harrar라 부르며 모양에 따라 다시 Longberry와 Shortberry로 나누어 집니다.

예멘 모카에 비해 산도는 뛰어나나 가 약한 단점이 있지만 풍부한 커피향을 느끼기에

충분한 고급커피 입니다.

또 서부내륙 Kaffa지방의 해발 2500m 고산지대에서 재배되는 Djimmah, Limu, Babeka등이

있으며 중부지역에 수세식과 비수세식의 가공방법을 병행하는 SIDAMO커피와 남부지역에는

수세식 커피의 대명사인 Yirgacheffe가 재배되고 있습니다. Yirgacheffe는 깔끔하면서

부드러운 신맛이 특징입니다.

에디오피아 모카커피 대부분은 주로 예멘모카 대신 브렌딩용으로 널리 애용되고 있지만

스트레이트(단종커피)로 마셔도 모카커피의 진수를 충분히 맛볼 수 있는 휼륭한 커피입니다.